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(綜合報道)

(星島日報報道)早在英國唸大學時的阿Lam，試過一次醉酒的辛苦經歷後，自此明白飲酒是享受，且要在自己掌握之中。現在的他，只會與友人吃飯時來杯紅酒，盡情享受美食與醇酒結合的暢快化學作用，增添人生樂趣。文：鍾舜英 圖：譚志光 場地：都會海逸酒店



　　在廿歲時，阿Lam（林子祥）首次接觸紅酒，並試過飲醉，醒後頭痛辛苦得要死，從此他學懂飲紅酒是種享受，要在自己能力之內才好飲，「我不明白為何喝醉那麼辛苦，但仍有人要飲那麼多呢？更不明白那麼昂貴的酒倒入口，不是用作享受，而是鬥飲，萬多元一枝酒，拿來像倒水似的喝，真的好浪費！有些紅酒放了數十年或過百年，也是要等到它們的適飲期，我們才拿來享受，慢慢歎！」



　　現在阿Lam飲紅酒，只會在晚餐時與食物一起享用，「現在飲酒是我人生中的一大享受，飯前先跟朋友一起邊閒談邊飲香氣撲鼻的香檳；進餐吃頭盤以白酒配合；主菜則改以紅酒伴味道濃烈食物，直到最後的重頭戲，亦是我最喜愛部分，就是甜品配名貴的貴腐甜酒dYquem，那才是完美一餐。」



　　聲音變成醇酒



　　飲酒多年，最讓阿Lam難忘是曾品嘗過兩枝法國一級酒莊Chateau Margaux及Chateau Latour的酒，「感覺像我的音樂那樣，全是浸淫了35年，假若從我開始寫歌的時候計算，我和音樂已結合了40多年時間，也算得上是好的Vintage，所以才產生這個意念，將我的音樂跟酒拉上關係，我的聲音也浸了那麼久，可說是用時間慢慢餚出來，貴重的紅酒也要花上百年時間才到適飲期，跟我的歌曲一樣吧，哈哈！」



　　愛紅酒的阿Lam，因打高球而將這兩種嗜好連成一線，由於他長居三潘市，與美國著名產酒區Napa Valley只是2小時車程之隔，加上Napa Valley有多個高球場及大量酒莊，阿Lam開心說：「駕2小時車到Napa Valley，可以早上打球，晚上到酒莊試酒和享用晚餐，這次可到這球場打波及這酒莊試酒，下次可改往另一球場和另一酒莊，將兩件事交織起來完全脗合，是人生一大快事。」



　　■阿Lam的音樂浸淫了近40年，像酒一樣醇。



　　■阿Lam最愛與老婆或好友吃飯時，品嘗美酒。



　　■阿Lam坦言若可以早上打球，晚上嘗酒，人生再無遺憾。