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旺報【特派員何明國／北京報導】

台旅會北京設辦事處今天滿周年，陸客赴台自由行又即將在7月1日前上路；為此，台旅會邀來台灣10大名廚，在北京國際飯店展露手藝，以台灣美食，讓大陸各界及平津一帶即將來台的旅客品嘗台灣佳餚和風味。

台旅會會長賴瑟珍昨天在「台灣觀光美食周」暨北京辦事處成立周年記者會上表示，目前團進團出，大陸遊客很少能好好享受台灣的美食。而自由行即將在7月1日前開放，為提供給大陸遊客更好的台灣美食資訊，同時慶祝北京辦事處成立周立，所以，邀請台灣10大名廚到北京辦桌，推出「北京台灣觀光美食周」，讓陸客到台灣知道那裡可以吃到台灣美食。

賴瑟珍表示，期望藉由北京辦事處的持續推廣及此次美食主題活動，加深大陸民眾對台灣道地餐飲及優質台灣旅遊產品的認識，促進兩岸觀光交流品質提升。

台旅會邀請的台灣10大名廚有：阿發師（施建發）、陳兆麟、水蛙師（張和錦）、宏徹師（郭宏徹）、阿銘師（莊忠銘）、洪師父（洪昌維）、顏師父（顏永裕）、杜師父（杜漢松）、趙曉翌、李耀堂等人。

他們帶著台灣食材，今晚在北京國際飯店獻藝，推出一場100桌、千人參加的「美食饗宴──台灣真情味」辦桌，邀請大陸各界及平津一帶即將來台的旅客參加，體驗傳統的台灣辦桌餐宴。

受邀參加饗宴的500名大陸旅客，都是參加優質來台行程的旅客，台旅會特別請他們在啟程前先行品嘗道地台菜。

10位名廚的菜色包括：府城鮮蝦捲、宜蘭鴨賞蒜、黑白切粉肝、海蟹蒸米糕、五彩蔬果鮑等融合老滋味與新創意的台菜料理。

接下來，自5月5日至10日與國際飯店合作展開「台灣美食周」活動，每日由台灣名廚駐點，精心烹製每天50客限量套餐與5桌的桌餐對外販售。

台旅會也在周年慶展出台灣伴手禮70多項，另外帶來中華美食交流協會出版的「台灣味-U 2011台灣百大餐廳精選」及多款旅遊文宣品，提供大陸旅行業者及旅客更多有關台灣旅行、賞味及伴手禮的新資訊。