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(綜合報道)
(星島日報報道)黃婉曼喜歡日本菜的精緻,尤其份量不多,適合怕胖的女孩,Icy直言很怕胖,總是吃一點就覺飽,所以平日最愛吃日本菜,笑言去日本旅行的優點是吃極不胖。原來喜歡吃的她也愛下廚,亦做過飲食雜誌向內地人介紹香港美食,最新主持遊戲節目的她,對飲食節目或飯局節目也大感興趣,笑言要一一試盡。
這天Icy品嘗了稻菊日本餐廳的鐵板燒,而其秘製芝麻油炮製鬆脆而不油膩的天婦羅亦馳名東南亞,稻菊在日本以家庭式經營,至今已逾百年歷史,15年前登陸香港,當時座落在半島酒店,刻下設店在帝苑酒店,屬米芝蓮星級日本料理。日本原店師傅特別遠道來港,駐店為香港顧客炮製最傳統口味的日式天婦羅。
最近更邀得日籍鐵板燒大師井上雅美坐陣,將傳統日式鐵板燒配以西式料理,著重醬汁的特色。井上師傅現正為稻菊主理一個6道菜的鐵板燒餐。
(訂座電話:27332933)
■稻菊鐵板燒套餐的主菜之一燒帶子,簡單以黑胡椒碎調味,絕不搶去帶子的鮮甜。
■稻庭烏冬煙韌彈牙,堪稱為烏冬之中的極品。
■稻菊馳名天婦羅,採用餐廳內養飼的鮮活蝦,以精純優質的秘製芝麻油炸製,加上師傅調較脆漿及控制油溫的功力,令天婦羅香脆而不油膩,隔油紙毫無油光。
■前菜拼盤包括西京燒鰻魚、熟蝦、三文魚子一口飯、玉子燒,內容會隨時令更改。
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